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能顶2个鸡蛋。如果想买栗子糖炒，那一定要买油栗。板栗更适合清蒸、炖菜，特别是与肉类食材炖在一起，特别增香出味。比较经典的有栗子炖排骨、栗子鸡等，做这些菜品或清蒸后直接吃，一定要选购板栗。

板栗不但外壳与内皮连接紧密，内皮与栗子仁也密不可分，有时候还嵌入到栗子仁深部，特别难剥壳去皮。